川越で「素材にこだわった本当に旨いラーメン」を堪能できる【二代目 膳】。
地元の伝統ある醤油を使用した一杯から、パンチの効いた濃厚味噌まで、店主のこだわりが随所に光る満足度の高いラーメンが揃っています。
今回は、看板の醤油らーめんと、リピーターの多い濃厚味噌、そして絶品のサイドメニューを詳しくレポートします！
川越の伝統と素材が息づく！【二代目 膳】のこだわりとは
【二代目 膳】の魅力は、厳選された素材と、それを最大限に活かす丁寧な製法にあります。特に地元の醤油を使用するなど、地域に根ざした味作りがラーメンファンの心を掴んでいます。
プレミアムはつかり醤油らーめん
川越の老舗・松本醤油商店の「はつかり醤油」を贅沢に使用した一杯。 一口スープを飲むと、香り高くまろやかな醤油のコクが広がります。
角のない優しい味わいで、飲み進めるほどにじんわりとした旨みが重なる“ほっとする”スープです。
この極上スープに、細めのストレート麺がしっかりと絡み、喉越しも抜群です。
プレミアム濃厚味噌らーめん
「今日はガツンと食べたい！」という気分なら、こちらの味噌がおすすめ。味噌のコクと旨みが幾重にも重なった重厚感のあるスープですが、後味はくどくありません。
モチっとした弾力のある麺がスープの強さに負けることなく、バランスを保っています。
食べ終わった後の満足感が非常に高い、まさに“プレミアム”な一杯です。
チャーシュー丼
ラーメンのお供という枠を超え、単品としても主役級の完成度を誇るのがこのチャーシュー丼です。
しっとりと柔らかなチャーシューに、特製の甘辛ダレがたっぷり。白米との相性が抜群で、一口食べれば箸が止まらなくなります。これを目当てに訪れるファンがいるというのも納得の美味しさです。
醤油は“やさしく深く”、味噌は“濃厚でパンチあり”
【二代目 膳】の凄さは、醤油と味噌という二大看板が、それぞれ全く異なる方向性で完成されている点にあります。
- 醤油： 繊細で奥深い味わいを楽しみたいとき
- 味噌： 重厚で力強い旨味に満たされたいとき
その日の気分に合わせて、どちらを選んでも間違いのない「正解」を出してくれる。そんな安心感と驚きが、このお店が多くの人に愛される理由です。
【二代目 膳】のメニュー
今回はいただけませんでしたが、周りには「つけめん」を頼んでいる方も、たくさんいらっしゃいました！
【二代目 膳】のアクセス・店舗情報
川越で、素材の良さを感じる「ちゃんと旨いラーメン」を求めるなら【二代目 膳】へ。地元の味と職人の技が融合した至福の一杯を、ぜひ体験してみてください！
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